제목 :식이 요법과 맞춤형 음식의 건강한 효과

스피커 : 양 Xiaoquan

시간 : 2019 년 11 월 15 일 (금요일) 14:00

위치 : 204 식품 건물 강당

                                                                                                                                                                                                                   과학 기술 부서 식품 및 생물 공학 토토 랜드

2019 년 11 월 11 일

부록 1 : 화자 소개

Yang Xiaoquan, 사우스 차이나 공학 대학 식품 과학 및 공학 대학 교수, 밀과 옥수수의 국립 공학 연구소 부국장, 교육부 공학 연구 센터 부국장, 자연스럽게 재산의 공학적 실험실 부국장, 자연스럽게 재산, 제품 안전 부국장, 제품 안전 부국장, 제품 안전 부국장, 제품 안전 및 제품 부국장 Oil, Functional Food Branch 및 China Food Science and Technology의 대두 식품 지점의 전무 이사, Grain and Oil 저널의 편집 위원. 주로 식물 단백질, 특히 콩 단백질 및 옥수수 단백질과 같은 식물 단백질의 연구 및 개발에 관여하고, 관찰 및 참여"863 Plan", "12 차 5 년 계획"과학 및 기술 지원, 국립 자연 과학 재단, 공공 복지 산업 과학 및 기술 특별 프로젝트 및 기타 국가 과학 연구 프로젝트. 2011 년과 2015 년에 그는 National Science and Technology Progress Award (2 위)의 2 상을 수상했습니다. 1,600 개가 넘는 인용과 함께 SCI에서 100 개가 넘는 논문이 출판되었으며 농업 과학 분야에서 ESI의 글로벌 순위에 들어 갔으며, 콩 단백질과 같은 식물 단백질에 대한 190.15 개의 라이센스 특허를 기록했습니다.

부록 2 : 보고서 내용 소개

국내 및 외국식이 요법의 건강 영향을 분석하고 국내 고축 및 고당성 식품이 가져온식이 위기에 대응하여 소금 및 설탕을 줄이기위한 새로운 반응 전략을 제안합니다. 육류 제품 소비의 지속 가능성에 따라 새로운 식물 단백질 제품을 사용하여 육류 제품을 대체하는 솔루션이 제안됩니다. 노인, 3D 프린트 식품 및 개인화 된 영양을위한 맞춤형 식품을 소개하고 식품 산업의 미래 개발 전망을 기대하십시오.